timbro istriano, boja na etiketi inspirirana je zemljom u kojoj su masline zasađene; ulje se dobiva iz sorte frantoio.

Značajnog je voćnog mirisa, zelen i svijež; prizvuci badema, lišća, zelene banane i zrnca pržene kave stvaraju složen bouquet. Početni slatkasti okus pokazuje savršenu ravnotežu između prodorne gorkosti i postojane pikantnosti. Note badema, artičoka, bouqueta aromatičnog bilja i crnog papra upotpunjuju očaravajući doživljaj.

Krasi ga postojanost i snaga, preporuča se kao sirov začin u složenijim kulinarskim pripravama.